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L’Osso bucco (Jarret de veau)
Ingrédients : 500 gr de jarret de veau 2 oignons émincés 2 tomates bien mures râpés 4 pommes de terre de taille moyenne épluchés 500 gr d'haricots verts 2 gousses d'ails râpés 1 poignée de [...]
Basse côte sans os
Ingrédients : 600 g de basse côte de bœuf Huile d’olive Quelques brindilles de thym Sel, Poivre Instructions : Sortir la viande du réfrigérateur 2 heures minimums à l’avance pour qu’elle revienne à température ambiante. [...]
Entrecôte
Ingrédients : Entrecôte de 400 g 1 gousse d'ail Un filet d'huile d'olive 1/2 poivron rouge 1/2 oignon Persil Sel, poivre Piment en poudre Instructions : Émincez le poivron, l'oignon en petits cubes Hachez le [...]
Steaks
Ingrédients : Steak de bœuf 1 noisette Beurre 1 Filet d’huile Sel Poivre Instructions : Salez et poivrez votre steak de chaque côté avant la cuisson. Dans une poêle, faites chauffés l’huile et le beurre [...]
Côte de bœuf
Ingrédients : 1,6 kg de côtes de bœuf 4 brins de thym Sel, poivre Beure Huile Instructions : Préchauffer le four à 200°C Salez et poivrez votre viande de chaque côté avant la cuisson. Dans [...]
Paleron à braiser
Ingrédients : Un beau morceau de paleron de bœuf de 1kg 2 oignons 1 gousse d'ail Persil et coriandre 1 c à café de gingembre 1 c à café de curcuma sel et poivre Un [...]